안녕하세요 노구라리뷰입니다
저랑 와이프가 자주가는 오마카세집을 소개해보려고해요
에도마에즈시 스시신이라고 일산 현대백화점 부근에 있는 스시집입니다
이곳은 예약을 필수로 하셔야하구요
주말에는 예약이 많이 힘듭니다
메뉴 정보입니다ㅎ
보지맙시다 보면 못먹습니다ㅎ
입장하시면 이렇게 접시가 깔려있구요
바로 사시미 3종을 주십니다
광어 참치 그리고 뭔가주셨는데 무튼 맛있습니다
열심히 주물주물하시는 사장님
이게 뭔지 기억이안나는데 꼬독꼬독한게 간장향이 잘베어서 정말 기가막힙니다
아 술생각나네요
첫점으로 광어에 일본전통소스를 올려주셨어요
광어는 모두가 아는 그맛이지만 저는 이걸 앵콜스시할만큼 소스맛도 좋고 광어도 입안에서 탱탱한게 좋더라구요
관자입니다 그닥 좋아하진 않습니다만 와이프가 맛있다고 하더라구요
학꽁치입니다
저번에 갔을때는 없었는데 이번에가니까 주시더라구요
비리지않고 적당한 등푸른생선향과 더불어 밥알의 조화가 기분좋습니다
금태입니다
구워서 초밥으로 주셨어요
소금간을 해주셨는데 적당히 기름진맛과 함께 흰살생선 특유의 담백한맛 그리고 마지막에 밥알이 싹 감싸주면서 균형이 아주 좋아요
와이프의 앵콜스시도 이거였어요
제가 좋아하는 계란찜
안에 버섯도 들어있고 생선육수를 쓰신건지 바다향도 은은히 납니다
이런날은 술이 빠질수 없죠
개인적으로 사케를 따듯하게 마시는걸 좋아해서 한개 주문했습니다
주류 메뉴판입니다
참고하세요
사케를 시키니 안주를 주시겠다면서 코끼리조개?를 썰고 계시네요
이게 그 코끼리조개입니다
굉장히 비싸다고 하시는데 서비스로 주셨어요
조개류를 회로 먹는걸 굉장히 좋아하는 저로서는 정말 천상의 맛이었습니다
식감이 굉장히 꼬독하고 입에서 씹는 즐거움과 동시에 단맛이 올라와서 술안주로 최고였어요
그다음으로는 참치머리구이에 위에 소스를 주셨는데 힘주지않아도 사르르 부서지는 단단함에 참치향이 짙게 베어있습니다
한입에 드시지마시고 나누어서 음미하시길 추천드립니다
다음으로 참치 초밥입니다
많은분들이 참치의 흰살부분을 좋아하시는거같은데 저는 스시신의 이 빨간참치살을 굉장히 좋아합니다
공수를 어떻게하신건지 모르겠지만 입에 넣으면 혀에 붙어서 녹는다는 느낌이들고 맛은 참치육향이 정말 강하게납니다
기름기하나없이 담백한맛의 정수라고 느껴집니다
아 배고파...
이건 기억이 안나는데 아마 방어였던거같아요
맛있습니다이건 기억이 안나는데 아마 방어였던거같아요
맛있습니다
쥐치입니다 굉장히 고소해요
추천추천
고등어입니다
호불호가 굉장히 강한 초밥인데 저는 극호. 와이프는 절대안먹어서 너무 좋은 그런 초밥이에요
손질을 못하는곳에가면 비린내가 굉장히 심한데 이곳은 정말 1도 비리지 않습니다
사진에서 보이듯이 초생강을 올리지않고 쪽파와 간장만올려주시는데 고등어만의 깊은맛을 제대로 느끼실수 있습니다
다음으로 참치입니다
두께 보이시나요?
설명은 생략합니다 직접드셔보세요
광어 지느러미입니다
사진에서는 잘안보이는데 살짝 구워주셨어요
이집만의 시그니처?라고 할까요?
구운 아나고안에 오이를 가득채워서 주시는데
정말 맛있습니다
장어의 묵직한 맛이 입안에들어오고나서 오이의 상쾌하고 향긋한 맛이 치고 나와서 굉장히 조화롭습니다
장국입니다 바닥에는 정말작은 조개들이 가득 들어있어요
도미솥밥입니다 간이 강하지않아서 도미의 맛이 그대로 느껴지는게 특징이고요
장국과 먹으면 정말 맛있어요
우니입니다
원래는 단새우와 함께 주시는데 이날은 단새우가 상태가 좋지않아서 메뉴에서 빼셨다고 하시더라구요
병어구이입니다
개인적으로는 금태가 더 맛있네요
참치속살로만든 김밥입니다
계란입니다
계란은 요청에따라 초밥형태 혹은 블록형태 고르실 수 있습니다
식사를 마치고나시면 앵콜스시를 고르시면 되시구 배고픈척하시면 한두피스는 더주십니다 (이게 개꿀입니다ㅎㅎ)
디저트로는 절인 토마토와 녹차입니다
이렇게 디너 2인에 술까지해서 30만원 돈이 나왔습니다
뭐 비싸다면 비싸지만 저희부부는 굉장히 가성비가 좋다고 느껴집니다
스시의 경우는 한피스 한피스가 예술이고 사장님이 자부심을 가지고 하시는만큼 퀄리티면에서는 정말 좋습니다
총평을 하자면
맛 94/100
가성비 75/100
분위기 80/100
서비스 80/100
재방문의사 95/100
250프로 내월급으로 사먹음
돈을 아껴서라도 꼭한번 방문을 하세요
강력하게 추천드립니다
돈이 무한하다면 주에 한번씩 오고싶네요...
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